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    1. 酵素問答之酵素的濃度與保存

      發布日期:2019-08-11

      摘要:酵素是一種特殊的蛋白質,它的本質是酶,以微生物的狀態存在于世。酵素存在于我們的組織,器官,血液,骨髓,甚至細胞中。甚至說,酵素是生命的基礎。

            什么是酵素?
            酵素是一種特殊的蛋白質,它的本質是酶,以微生物的狀態存在于世。酵素存在于我們的組織,器官,血液,骨髓,甚至細胞中。甚至說,酵素是生命的基礎,因為人體的精子與卵子得以結合成為生命也是靠酵素,酵素可以分解蛋白質,它在我們機體內的生老病死起很重要的作用,因此,酵素是我們機體健康的保障。
       
      酵素問答之酵素的濃度與保存
       
            酵素的原料是不是越多越好?
            酵素采用當地新鮮優質有機水果為原料是佳的,但水果的營養豐富,不同水果的功效也不一樣,而水果種類太多容易導致酵素的針對性不強,所以,我們一般建議用綜合的多品種水果,盡量避免以反季節水果作為原料。
       
            制作酵素采用什么糖好,要發酵多長時間?
            建議采用優質有機蜂蜜,因為蜂蜜含有荷爾蒙,發酵時間為半年。如果采用其它糖類,要發酵一年或更長時間才能飲用。
       
            服用酵素濃度越高越好嗎?
            酵素濃度越高細胞就越緊,越不便于吸收,所以我們一般采用清水將酵素稀釋,得到分子細胞教細的酵素,便于機體對酵素的吸收。
       
            怎么保存,能不能加熱飲用?
            酵素在常溫下保存。酵素種類有上千種,有的酵素在高溫下才能發揮作用,酵素是可以加熱的。
       
            小孩和孕婦能飲用酵素嗎?
            小孩和孕婦能飲用酵素,但是由于孕婦與小孩的身體較為虛弱,吸收機制的能力會有所下降,所以,為了保證酵素的吸收,孕婦與小孩好將酵素稀釋得更加徹底才能進行飲用。
       
            塑料瓶裝與玻璃瓶裝的酵素哪個好?
            有人會覺得塑料瓶會出現塑化膠,而塑化膠會影響我們的健康,所以會認為玻璃瓶的酵素更有保障,但其實制作塑料的材料是采用地下礦物提煉出來的,它的分子結構與酵素一樣,對酵素沒有影響。
       
            酵素有什么養生原理?
            酵素是一種條理性養生食品,長期的服用可以調整我們機體內的器官,組織,細胞的病變及損壞,能將我們機體內的指標轉為正常,修復我們的機體問題,從而解決一些病癥。


      參考資料
      QB/T 5324-2018,酵素產品分類導則   .行業標準信息服務平臺.2018-12-21
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      敖梅英,王鑫,范友隆,傅國強,陳廷濤.食用型酵素產品的研究進展[J].安徽農業科學,2016,44(30):64-66+145   .中國知網.2016-11-22
      朱政,周常義,曾磊,江鋒,蘇國成.酵素產品的研究進展及問題探究[J].中國釀造,2019,38(03):10-13   .中國知網.2019-03-25

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